Размягчитель мяса (тендерайзер) Bayerhoff Основные характеристики: • Количество предметов: 1шт. • Материал: Нержавеющая сталь, Пластик • Материал ручки: Пластик Размягчитель мяса (тендерайзер) Bayerhoff — инновационная замена молотку для отбивания. Он отлично подходит для предварительного размягчения всех видов красного мяса и стейков. Очень простой в использовании, он экономит массу времени и сил – вместо махания тяжелыми молотками и ударов, после которых ошметки мяса разлетаются по кухне, тендерайзер позволяет делать незаметные, аккуратные уколы. За один раз 24 укола. Разрыхленное с помощью тендерайзера мясо лучше сохраняет вкусовые качества, структура мяса и его внешний вид не нарушаются, но оно становится мягким и сочным при приготовлении! Мясо быстрее маринуется, прожаривается, пропекается, при этом значительно сокращается время приготовления! Специи и маринад находятся внутри продукта, а не на его поверхности – Ваши блюда будут еще вкуснее и ароматнее! Разрыхленное с помощью тендерайзера мясо лучше сохраняет вкусовые качества, оставаясь при жарке мягким и сочным. Особые преимущества: • Главное предназначение тендерайзерая — это придание мясу рыхлой консистенции, что позволяет ускорить процесс приготовления продукта и значительно экономить время работы повара. • Важные достоинство тендерайзера — это то, что разрыхленное с его помощью мясо, лучше сохраняет свои вкусовые качества, оставаясь при жарке мягким и сочным. При обработке тендерайзером волокна продукта травмируются меньше, чем при обработке тяпкой или молотком для мяса, а соединительные ткани максимально разрушаются. Тепловые волны проходят гораздо легче сквозь ткани разрыхленного продукта, поэтому любое мясо без костей после обработки прожаривается намного быстрее и равномернее. • Принцип работы с тендерайзером достаточно прост: при помощи параллельных лезвий- игл на поверхность куска мяса наносятся насечки . Надрезы разрушают соединительную ткань и увеличивают площадь продукта. • Тендерайзер легко моется. • Рыхлитель мяса сокращает время работы на 50 %. • Сокращает время маринования на 80%. • Тендерайзер ручной для нарезки свинины, телятины, баранины, рыбы и др. продуктов. • Конструкция из пластика 24 иглами-ножами из нержавеющей стали. Сок не вытекает, а отбивная почти не сжимается. Тендрайзер не травмирует сами волокна, как это делает молоток для отбивания. Молоток делает из мяса кашу, и вытекает много сока, а при использовании тендерайзера соединительная ткань остается целой. Рекомендации по эксплуатации размягчителя мяса: • Разместите мясо на разделочной доске из дерева или пластика; • В зависимости от плотности мяса и толщины куска выберите оптимальное усилие для его обработки. Учтите, что крупные куски рекомендуется обрабатывать с двух сторон; • Избегайте попадания стальных стержней в кости и твердые предметы; • Рекомендуется отбивать мясо перед его маринованием; • В процессе отбивания можно по вкусу добавить специи; • Лезвия инструмента введут их внутрь мяса; • После использования необходимо тщательно промыть размягчитель; • Нельзя использовать абразивные моющие средства и твердые губки; • Не роняйте тендерайзер на твердую поверхность и с большой высоты.

Загрузка комментариев...